Alkuruoat

Lämminsavustettua Pyhäjärven kuhaa, suolattua maitohorsmaa ja Rekolan puutarhan palsternakkaa 12 € Riistalintua Orivedeltä, Piipolan tilan omenaa ja Rekolan puutarhan perunaa 12 €

Pääruoat

Paistettua Pyhäjärven madetta, nokkos-pyreetä ja kastiketta Heikkilän tilan ternimaidosta 28 € Hämeenkyrön hirveä, lipstikkavoita ja Rekolan puutarhan porkkanaa 28 € Annos kauden kasviksista 28 €    

Jälkiruoat

Räsälän tyrniä ja kanttarelleia 10 € Kaalia ja NuoriHerra juustoa Heikkilän tilalta 6 € Juustovalikoima 15 €      

Menu

Menu 68 € Keitto Rekolan puutarhan palsternakasta ja Näsijärven muikun mätiä **** Paijan tilan porsasta ja Piippolan tilan maa-artisokkaa **** Pyhäjärven madetta, Viskilän tilan parsaa ja Rekolan puutarhan perunaa **** Hämeenkyrön hirveä ja Rekolan puutarhan punajuurta **** Mouhijärven Herkkujuustolan Heidi **** Räsälän viherherukkaa sekä lipstikkaa   Kuuden ruokalajin menu voidaan valmistaa kasvisruokailijoille sopivaksi. Vegaaninen menu saatavilla etukäteen tilattuna. Suositusviinit 57 € 48 cl Alkoholiton juomapaketti 30 €     Menu C Seurustelumenu C 108 € Viinipaketti menulle 85 € Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle. Ennakkovarauksella, allergiat ja erityisruokavaliot ilmoitettava etukäteen. Pitkä illallinen on makumatka C:n ruokien parissa. Aikaa seurusteluun hyvän ruuan parissa kannattaa varata useampi tunti.   Illallinen Sommelierin pöydässä Istu sommelierin pöytään ja koe sommelierin huippuviineille valitsema menu. Hinta rakentuu valituista viineistä jotka sovitaan etukäteen Sommelierin maaginen ja salaperäinen maailma avataan sinulle Viinimenulla, jossa klassikot, kulttiviinit sekä sommelierin tai sinun lempiviinit ovat pääosassa. Sommelier valitsee viineille ruoat, jotka kunnioittavat viinejä luoden mielenkiintoisia ja maistuvia ruoan ja viinin yhdistelmiä. Seuraa sommelierin työtä läheltä nauttien samalla upeista viineistä. Vietä ilta kysellen ja jutellen viineistä ja tavoista, miten viinejä ja ruokia yhdistellään. Illallinen tarjoillaan 6 – 8 henkilölle. Erityisruokavaliot ja allergiat ilmoitettava etukäteen. Ennakkovarauksella.    ...

Luomuruoan valinta Tampereella yhä helpompaa

Tampereen keskustassa sijaitseva ruokaravintola C vahvistaa tamperelaista luomutarjontaa
laajalla valikoimalla. C:n liittyminen Portaat luomuun -ohjelmaan suoraan portaalle 4 osoittaa,
että ravintolassa luomutuotteiden käyttö on arkipäivää. Portaalla 4 ravintola sitoutuu käyttämään
vähintään kahdeksaa luomutuotetta jatkuvasti. Tällä hetkellä C:ssä käytetään luomuna ainakin
jauhoja, laajaa valikoimaa kasviksia sekä vihanneksia, jogurttia, kananmunia, ruokaöljyä,
hunajaa ja teetä. Myös luomuviineihin on mahdollista tutustua ja testata niiden yhdistämistä
eri makukokonaisuuksiin.

Tamperelainen ravintola C valittu Vuoden Ravintolaksi

Tamperelainen ravintola C on valittu Vuoden Ravintolaksi 2011. “Suomen Gastronomien Seuran valinnan perusteena on C:n laadukkaita raaka-aineita arvostava linja, sesonkeja noudattava huolellinen ruuan valmistus sekä ruuan ja viinien tarkka yhteensovittaminen”, perustelee Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Raili Koroma. Ravintola C seuraa raaka-ainehankinnoissaan huolellisesti kaikkia vuodenaikoja, jonka vuoksi kaikki raaka-aineet eivät ole aina kotimaisia eivätkä aina edes läheltä. Ruoka on selkeää, korkeatasoista ja huolella valmistettua. Ravintola on avoinna sekä lounasaikaan että iltaisin. Se ei ole nykyisin laaturavintoloille itsestään selvää, vaikkakin kovin toivottavaa. Viinien valinta on huolellista ja ammattitaitoista. Suomen vanhin ruokaseura, Suomen Gastronomien Seura, on valinnut Vuoden Ravintolan jo vuodesta 1985 lähtien. C on nyt jo 25. tämän tunnustuksen saanut ravintola. Ravintola C:n arvostus ja maine on hyvin tiedossa myös Tampereen ulkopuolella ja pääkaupunkiseudulta kannattaa senkin vuoksi matkata Tampereelle. Huolellinen kattaus, rauhallinen ilmapiiri ja pelkistetty sisustus ovat nykyaikaisella tavalla miellyttävät ja kertovat laadusta. Sisään on helppo tulla. Talon emäntä vastaanottaa asiakkaat huomaavaisesti ja palvelee itse vieraitaan. Puheenjohtaja Kim Palhus +358 40 7440 373 etunimi.sukunimi@gastronomit.fi...

Kuplivat

Champagne Champagne Pascal Doquet Blacs de Blanc 84,50 € 13,50 € 12 cl               BIODYN Devaux Blanc de Noirs Brut  84,50 € Delot Orée du Bois Blanc de Blancs 84,50 € Robert Brut Classic 72 € Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru 77 € Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 100 €           BIODYN Fleury Blanc de Noirs Brut 90 € BIODYN Autréau Réserve Grand Cru Blanc de Noirs Brut 80 € Pol Roger Brut Vintage 2006 145 € Philipponnat Grand Blanc 1985 (tee tarjous) Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut 101 €           BIODYN Kuohuviinit Domaine Le Roc Roc’Ambulle, Sud-Ouest, Ranska 45 €                          NATURAL Ridgeview Bloombury Sussex Englanti 75 € plo 10 € 10 cl Brinkhall’s Brut Rööla Finland 50 € 8,50 € 12 cl Kuohujuoma Hermannin Mielikki Ilomantsi Suomi 50 € 8,50 € 12 cl Hermannin Raikas Ilomantsi Suomi 50 € 8,50 € 12...

Valkoiset

Ranska Nicolas Joly Les Vieux Clos 2011 Savennières Loire 73 € BIODYN Herve Villemade Acacias ’Cour-Cheverny’ 2015 Loire 75 € NATURAL Domaine de la Charriere Cuvée Clos St-Jacques 2000 Jasnieres Loire 72 € Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2012 Pouilly Fumé Loire 116 €          BIODYN Domaine Didier Dagueneau Silex 2012 Pouilly Fumé Loire (tee tarjous) Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Volcanique 2014 Alsace 48 €  BIODYN Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2014 Alsace 48 € BIODYN Samuel Billaud Chablis 1er Cru Fourneaux 2015 Bourgogne 78 € LUOMU Vincent Girardin Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus 2011 Bourgogne 90 € Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2013 Bourgogne 100 € Château des Rontets Pouilly-Fussè Les Birbettes 2014 Bourgogne (tee tarjous) BIODYN Domaine Champ Divin Cuvee Castor 2016 Jura 57 € NATURAL Domaine de la Pinte Cuvée d’Automne Arbois Jura 67 € BIODYN Chateau de Saint Cosme Condrieu Château de St Cosme 2012 Rhône 76 € Dard & Ribo Crozes-Hermitage Blanc 2014 Rhône 80 € NATURAL Domaine de Begude Le Secret du Sud Gewürztraminer 2016 Pays d’Oc 54 € LUOMU Jeff Carrel Morrillon Blanc 2015 Languedoc-Roussillon 49 € NATURAL Louis-Benjamin Dagueneau & Guy Pautrat Les Jardins de Babylone 2012 Jurançon 99 € Saksa Balthasar Ress Rüdesheim Berg Rottland Riesling Spätlese 2001 Rheingau 81 € Koehler-Ruprecht Kallstadter Annaberg Riesling Kabinett 2008 Pfalz 60 € Melsheimer Vade Retro 2015 Mosel 65 € NATURAL Abril Zeit Reserve 2014 Baden 65 €  NATURAL Itävalta Leopold Blauensteiner Grüner Veltliner Fumberg Wagram 2014 58 € Italia Monte del Fra Bianco di Custoza 2016 Veneto 40 € Espanja Celler Piñol l’Arrufi 2015 Terra Alta 65...

Punaiset

Ranska Clos Cristal Les Murs Saumur-Champigny 78 € NATURAL Bollinger La Côte aux Enfants 2013 Coteaux Champenois (tee tarjous) Domaine Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2012 Bourgogne 84 € Remoissenet Père et Fils Clos de Vougeot 2009 Grand Cru Bourgogne (tee tarjous) Philippe Carrey Vielles Vignes Mercurey 2015 Bourgogne 90 € BIODYN Herve Souhaut Syrah 2015 Rhône 65  €  NATURAL Dard & Ribo Crozes-Hermitage Les Rouges des Bâties 2014 Rhône 80 €   NATURAL Xavier Rouge 100% 2012 Rhône 55 € LUOMU Mas de Libian Bout d’Zan 2016 Côtes du Rhône Rouge 41 € NATURAL Domaine de Trevallon Rouge 2013 Alpilles 118 € Chateau de Gaure Cuvée Pour mon Père 2014 Languedoc-Roussillon 64 € NATURAL Château Tronquoy-Lalande 2008 Saint-Estéphe 99 € Château Pichon-Longueville Baron de Pichon Longueville 2008 / 2012 2ème Cru Pauillac Bordeaux (tee tarjous) Chateau Pape Clément 2005 Grand Cru Classé Graves Bordeaux (tee tarjous) Combel la Serre Les Peyres Levades 2014 Charos 78 € NATURAL Saksa Dautel Bönnigheimer Sonnenberg Spätburgunder Erste Lage 2012 Würtemburg 80 € Itävalta Claus Preisinger  Blaufränkisch Kalkstein 2014 Burgenland 52 € NATURAL Italia Nino Negri 5 Stelle Sfursat 2011 Valtellina Lombardia 78 € Bera Vittorio e Figli Ronco Malo 2013 Barbera d’Asti 65 €  NATURAL Ca’ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico 2011 Veneto 86 € Luca Bosio 2014 Nebbiolo d’Alba Piemonte 54 € Sandrone Luciano Barolo Cannubi Boschis 2007 Piemonte (tee tarjous) Biondi-Santi Brunello di Montalcino Annata 2007 Toscana (tee tarjous) Espanja Celler Piñol l’Avi Arrufi 2010 Terra Alta Catalonia 69 € Celler Piñol Finca Morenillo 2011 Terra Alta Catalonia 83 € Portugal Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2015 Douro 52...